Un menú con sabor

Una alimentación saludable es un poderoso aliado para reducir el riesgo de enfermedades y evitar el sobrepeso ¿te apuntas?

Lo primero es empezar por tomar buenas decisiones. Presta mucha atención a lo que pones en tu plato. En la farmacia te informamos y aconsejamos para que puedas llevar una buena alimentación.


En el blog de hoy os proponemos un menú completo:


Como primer plato os proponemos Alcachofas Asadas a las Finas Hierbas.

Las alcachofas se están estudiando por sus beneficios en el control del colesterol y el peso. Puestos a cuidarse, ¡mejor con una deliciosa receta!


Ingredientes:

8 alcachofas

3 tomates de rama

1 cucharada de albahaca

1 cucharada de romero

1 cucharada de perejil

1 cucharada de tomillo

2 dientes de ajo

150 ml aceite de oliva virgen

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra


Procedimiento:

En una procesadora ponemos el aceite, sal, pimienta, ajo, tomillo, perejil, romero y albahaca. Trituramos el aliño hasta dejar la textura que más nos guste. Reservamos.


Cortamos la mitad del tronco de las alcachofas y las puntas, retiramos las hojas exteriores y las cortamos por la mitad. Las lavamos bien y las dejamos escurrir en un colador. Podemos frotarlas con medio limón para que no se oxiden. Reservamos.


Lavamos y cortamos por la mitad los tomates en rama. Reservamos.


Precalentamos


el horno a 180ºC con calor arriba, abajo y turbo.


Ponemos la mitad del aliño en una fuente apta para el horno y colocamos encima las mitades de alcachofa y los tomates rociándolos con el resto del aceite de hierbas. Tapamos con papel de aluminio.


Horneamos durante 45 minutos. Si no tenéis turbo, tardará el doble de tiempo.


Una vez pasado el tiempo, apagamos el horno y dejamos reposar durante 5 minutos.


Servimos en un plato los vegetales con un chorrito por encima de aceite a las finas hierbas.


Y ya tenemos listas estas riquísimas alcachofas, con un aroma y sabor de hierbas y tomate que nos hará la boca agua… Un plato de acompañamiento para cualquier dieta que nos gustará y además nos aportará beneficios a nuestro organismo. Si os sobra aceite a las finas hierbas, no lo tiréis, os servirá de aliño para otros platos.


Una de las ventajas de prepararlas tú las salsas es que controlas la cantidad de azúcar y la calidad de los ingredientes



Pollo a la naranja agridulce chino ¡0% Remordimientos!

Ingredientes:


Marinada de pollo:

500 g de contramuslo o pechuga de pollo

1 huevo

1 cucharada de salsa de soja sin azúcar (kikkoman original)

120 g de Maicena

Salsa:

400 ml de zumo de naranja

50 g de azúcar de abedul

2 dientes de ajo

3 cucharadas de salsa de soja sin azúcar (kikkoman original)

Ralladura de media naranja

Un poco de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Aceite vegetal


Procedimiento:

Cortar a trocitos el pollo y mezclar todos los ingredientes de la marinada menos la maicena y lo dejamos macerar mínimo 30 minutos.


Pasados los 30 minutos ponemos la maicena y lo rebozamos y lo freímos en aceite de girasol hasta que esté dorado (lo mínimo posible de aceite, solo para que se dore) y lo reservamos con papel absorbente.


En una sartén con unas gotas aceite de girasol tostamos un poco los ajos, añadimos el zumo de las naranjas, la salsa de soja, el azúcar de abedul, lo removemos y dejamos reducir a fuego medio fuerte.

Tiene que quedar muy reducido (al principio no parece que se reduzca pero tened paciencia y lo hará).

En un vaso ponemos un poco de maicena disuelta en agua para espesar la salsa mientras cocinamos y removemos, vamos incorporando muy poco a poco la mezcla anterior hasta conseguir la consistencia como de sirope.

Añadimos el pollo y lo mezclamos todo bien. Adornamos con un poco de sésamo y ya está.

Y por ultimo el postre Mmmm... Piruletas de Frangipane


Ingredientes:

500 g de hojaldre, 2 láminas

120 g de almendra cruda molida

2 huevos

50 gr de tagatosa

50 gr de mantequilla

50 gr de pepitas de chocolate negro sin azúcar


Procedimiento:

Abre y estira las láminas de hojaldre y corta círculos de aproximadamente 6cm. Coloca la mitad en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Coloca un palito en cada círculo presionando un poquito.


Mezcla en un bol la mantequilla pomada con el resto de ingredientes. Rellena cada círculo de hojaldre con una cucharada de esta mezcla y tapa con otro círculo de hojaldre y presiona los bordes para cerrarlo.


Pinta con huevo batido.


Salieron 14 piruletas.


Hornea a 180° durante 20 /25 minutos y disfruta.


Información nutricional por piruleta : Calorías 330. Proteínas 4, 77. Hc 24, 8 (2, 5 rc). Grasas 24, 5.


¡Bon appetit!


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